Ich glaube eher, die Altstadt wird dadurch aufgewertet.
Was genau wird denn durch die Verwässerung der Bierkultur aufgewertet? In Düsseldorf trinkt man Alt, in Köln Kölsch. Das gehört zur regionalen Identität. Ich kann daran nichts Schlimmes erkennen, ganz im Gegenteil.
Allerdings könnte ich mir durchaus vorstellen, dass das Zeug ein Erfolg wird. Aber weniger wegen Düsseldorf vs. Köln, sondern weil ein Bier heutzutage ja am besten nach gar nichts schmeckt, um beim Durchschnittskonsumenten anzukommen.
Nur verstehe ich den Aufwand nicht. Um ein Alt mit Kölsch-Geschmack zu kreieren hätte es doch gereicht, das Alt mit reichlich Wasser zu verdünnen.