es gibt doch sowas wie lieferscheine.
beispiel:
der ausschank bestellt 20 50 liter fässer bei der brauerei. es werden 20 50 liter fässer geliefert und diese lieferung vom mitarbeiter im ausschank quiittiert. nun werden die 20 fässer ausgeschnekt, aber das geld er von fünf augeschenkten fässern wird unterschlagen und die abrechung manipuliert. bei der überprüfung der ausgeschenkenten menge und dem lieferscheine, müsste das doch auffallen.