Das ist gegen Köln, Schalke, Dortmund, Gladbach, Essen, WSV, MSV und sogar gegen die weit weg befindlichen Bayern und mit Abstrichen gegen den HSV so.
Also Fortuna-Spiele vs Bayern oder HSV lassen sich beim besten Willen nicht mehr unter den Begriff Derby subsumieren, denn völlig ohne geografische Nähe geht's dabei nun mal nicht.
Das sind vielmehr wirklich die ja auch von Dir selbst genannten Schlagerspiele, während auf alle Deine Westduelle sicherlich beide Begriffe zutreffen - hast allerdings noch Uerdingen vergessen